LOS PATIOS LOUNGE
PESCADO
Nuestros pescados proceden la mayoría de nuestra costa almeriense y los que no lo son, lo son de lugares muy cercanos por lo que continúan siendo pescado de proximidad.
PESCADO DEL DIA A LOS AROMAS DEL MEDITERRANEO
Dependemos totalmente del pescado que entre en la lonja
20€
ARROZ NEGRO DE CHOPITOS
Nuestro arroz lo hacemos con chopitos frescos, por lo que su sabor es muy delicado y aromático.
18€
ARROZ CREMOSO DE GAMBAS
Realizado con gambas frescas de Almería. Insuperable
20€
HABITAS A LA HIERBABUENA CON JIBIA SALTEADA
Un plato para gourmets en donde el sabor......
20€
SUQUET DE GAMBAS
20€
CUAJADERA ALMERIENSE
Un jugoso plato local realizado con jibia, marisco o pescado y patatas
20€
CONCEPTO
LA COCINA DE NUESTRO RESTAURANTE ES UNA COCINA DE PRODUCTO, TOTALMENTE ARTESANA Y REALIZADA POR COMPLETO POR NUESTRA COCINERA MAITE LINARES. RECHAZAMOS SUSTANCIAS QUIMICAS O ARTIFICIALES AJENAS AL PRODUCTO. NO UTILIZAMOS PRE-COCINADOS Y PRE-FABRICADOS INDUSTRIALES QUE TIENDEN A UNA HOMOGENIZACIÓN DE LA COCINA. PROMOVEMOS UNA COCINA DONDE LA SENCILLEZ SEA UNA FORMA DE EXPRESION, AL IGUAL QUE EN EL RESTO DE NUESTROS ESPACIOS Y ACTIVIDADES. QUEREMOS PROFUNDIZAR CADA DIA EN LA MEJORA DE LA CALIDAD DE VIDA. INTENTAMOS QUE NUESTRA VOZ SE ENCUENTRE ENTRE LA CORRIENTE DE LOS QUE DESEAMOS UNA CONVIVENCIA MAS JUSTA Y SOLIDARIA, POR LO QUE PROC URAMOS NO HACER COMPRAS A PRODUCTORES QUE BASEN SU ECONOMIA EN UNA EXPLOTACION HUMANA EXAGERADA. LA MAYORIA DE LOS PRODUCTOS QUE INTEGRAN NUESTRA COCINA SON CERCANOS, ECOLÓGICOS Y DE ELABORACION ARTESANA, OBTENIDOS MEDIANTE TECNICAS NO CONTAMINANTES Y QUE TODOS LOS PESCADOS, CEFALÓPODOS Y MARISCOS SEAN DE NUESTRA COSTA ALMERIENSE, PARA AL MENOS INTENTAR REDUCIR EL GASTO ENERGETICO DE SU TRANSPORTE Y CONTRIBUIR AL DESARROLLO LOCAL. PRACTICAMOS UNA COCINA DE MERCADO SELECCIONANDO EL MEJOR PRODUCTO FRESCO. BUSCAMOS UNA COCINA DIETÉTICA Y LOS PLATOS TIENEN BAJO CONTENIDO EN SODIO.